TENDENZE VINO 2023 – Il mondo del vino è in continua evoluzione e ci sono molte novità che emergono ogni anno. Ecco alcune delle ultime tendenze che dobbiamo aspettarci per il 2023. 

Tendenze vino per il 2023

Sostenibilità

Sempre più produttori di vino stanno adottando pratiche sostenibili per la produzione, come l’utilizzo di tecniche agricole a basso impatto ambientale e la riduzione delle emissioni di CO2.

La sostenibilità è un concetto importante nel mondo del vino. Si riferisce alla capacità di produrre vino in modo che sia equo per le persone e rispettoso dell’ambiente. I produttori di possono adottare pratiche sostenibili in molte aree, tra cui l’agricoltura, la produzione e l’imballaggio. Queste pratiche possono comprendere l’utilizzo di tecniche agricole a basso impatto ambientale, l’utilizzo di fonti di energia rinnovabili, la riduzione dei rifiuti e l’utilizzo di imballaggi più sostenibili.

Inoltre, molte aziende vinicole stanno adottando pratiche di produzione più sostenibili per garantire che i loro vini siano prodotti in modo equo e rispettoso dell’ambiente. Questo può includere la certificazione per pratiche sostenibili, l’utilizzo di materiali riciclati per l’imballaggio e l’adozione di pratiche socialmente responsabili per i lavoratori.

Vini naturali

Sta crescendo la popolarità dei vini naturali, ovvero vini prodotti senza l’utilizzo di sostanze chimiche o additivi artificiali. Questi vini sono caratterizzati da un approccio minimale alla produzione, che punta a preservare le caratteristiche naturali delle uve e a ottenere un prodotto il più possibile vicino alla natura.

I vini naturali sono spesso considerati più sani e più rispettosi dell’ambiente rispetto ai vini prodotti con metodi più convenzionali, che utilizzano additivi e conservanti. Per produrre vini naturali, i produttori utilizzano tecniche agricole a basso impatto ambientale e limitano l’utilizzo di prodotti chimici e additivi artificiali durante la produzione. Inoltre, spesso questi vini sono fermentati con lieviti indigeni, che danno al vino un sapore e un aroma unici.

Tuttavia, la produzione di vini naturali può essere più difficile e meno controllabile rispetto ai metodi convenzionali, e può essere difficile garantire la qualità e la consistenza del prodotto. Inoltre la disponibilità di vini naturali varia a seconda del mercato e della regione.

Vini vegani

Sempre più consumatori scelgono vini vegani, ovvero vini prodotti senza l’utilizzo di prodotti animali come lechi, proteine o colla. Questi prodotti possono essere utilizzati nella produzione del vino per migliorare la qualità o per filtrare le particelle solide.

La scelta di produrre vini vegani è spesso dettata da motivi etici o di salute, ma anche dalla volontà di offrire un’opzione ai consumatori che seguono una dieta vegana. I vini vegani possono essere prodotti utilizzando tecniche alternative, come l’utilizzo di argilla o bentonite per filtrare le particelle solide, invece di prodotti animali.

Molti produttori di vino segnalano sulle loro etichette se i loro prodotti sono vegani o meno, ma non esiste una definizione ufficiale o una certificazione per i vini vegani.

Vini a basso contenuto di alcol

C’è una maggiore domanda di vini con basso contenuto di alcol, sia per ragioni di salute che di preferenze personali. I vini a basso contenuto di alcol sono vini con una percentuale di alcol inferiore rispetto ai vini convenzionali. Questi vini sono spesso prodotti utilizzando tecniche specifiche per ridurre la quantità di alcol durante la fermentazione o per diluire il vino con acqua o altri ingredienti.

I vini a basso contenuto di alcol sono spesso scelti da consumatori che desiderano limitare la quantità di alcol che consumano o che cercano opzioni più leggere. Possono essere anche una buona scelta per chi guida o per chi cerca un’alternativa più leggera ai vini convenzionali.

Tuttavia, i vini a basso contenuto di alcol possono avere un sapore e un aroma più leggeri rispetto ai vini convenzionali, e possono non essere adatti a tutti i gusti.

Tecnologia

La tecnologia sta influenzando anche il mondo del vino, con l’utilizzo di sensori e app per monitorare la produzione e la qualità del vino. Le nuove tecnologie stanno avendo un impatto significativo sul mondo del vino. Ecco alcune delle novità più recenti:

1. Sensori di qualità del vino: questi sensori possono aiutare i produttori di vino a monitorare e migliorare la qualità del loro prodotto durante la produzione.
2. Tecnologie di imbottigliamento e etichettatura: le tecnologie moderne stanno rendendo l’imbottigliamento e l’etichettatura più efficienti, con meno sprechi e una maggiore precisione.
3. Analisi di dati e intelligenza artificiale: l’utilizzo dei dati sta aiutando i produttori di vino a prendere decisioni più informate sulla produzione e a migliorare l’efficienza.
4. E-commerce e vendita al dettaglio: le piattaforme di e-commerce stanno rendendo più facile per i consumatori acquistare vino online, mentre le tecnologie di vendita al dettaglio stanno aiutando i negozi di vino a gestire meglio i loro inventari.
5. Marketing digitale: le tecnologie digitali stanno aiutando i produttori di vino a raggiungere i consumatori in modo più efficace e personalizzato.

In generale, le nuove tecnologie stanno migliorando l’efficienza e la qualità del mondo del vino. Inoltre stanno aiutando i produttori di vino a raggiungere i consumatori in modo più efficiente.

Espansione geografica

C’è un crescente interesse per i vini di regioni e paesi meno conosciuti, come il Sud America e l’Africa.

Queste sono solo alcune delle ultime tendenze e novità nel mondo del vino. Come sempre, l’evoluzione del mercato dipenderà dalle preferenze dei consumatori e dalla disponibilità dei produttori.